Je tu dýňové období a já vám chci ukázat recept, který jsme si moc oblíbili - dýňový guláš. Inspirovala jsem se receptem TU, jen nepřidávám tolik sladké papriky, aby nepřebila chuť dýně a taky do guláše dávám čerstvé bylinky - třeba tymián a šalvěj. My ho většinou jíme jen s pečivem, ale určitě se k němu hodí i celozrnný knedlík. A co vaříte z dýně vy?
Ingredience:
dýně hokaido
cibule
olivový olej
sladká paprika, sůl, pepř, nové koření, bobkový list, tymián, šalvěj
Postup:
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme dýni nakrájenou na kostičky (asi čtvrtinu si dáme stranou), podlijeme vodou a dusíme do měkka. Podušenou dýni rozmixujeme, osolíme, opepříme, přidáme ostatní koření a vodu tak, aby omáčka nebyla příliš hustá. Povaříme ještě asi 10 min.
Mezitím si připravíme "maso" :-) Opět osmahneme cibulku, přidáme zbytek dýně, osolíme, opepříme a trošku opaprikujeme a restujeme, dokud není dýně měkká a hezky opečená.
Dobrou chuť!